Je m'appelle Serhad Erdogan et j'ai mis ce site en ligne en juin 2023.  

Mais pourquoi ai-je fait ça ?  

Je travaille avec mon corps et le corps humain depuis des années maintenant. J'ai soulevé des poids pour la première fois à l'âge de 15 ans et c'est ainsi que j'ai découvert le bodybuilding. Le régime disait que je devais manger du riz, du brocoli et du blanc de poulet, donc j'ai consommé environ 200 g de protéines par jour... ce que j'ai fait. Les muscles ont grandi, j'avais meilleure mine, mais quelque chose n'allait pas. J'ai dû me forcer à manger cette nourriture tous les jours. Je n’ai également vu aucun problème à consommer de la charcuterie (nitrites), du blé génétiquement modifié et des huiles « saines » comme l’huile d’arachide, l’huile de canola et l’huile d’olive de mauvaise qualité. Le beurre était hors de question car « malsain ». J'ai fait tout cela pendant environ 14 ans. Le chemin était difficile :  

Maladies chroniques  

Reflux : traitement à vie avec des bloqueurs d'acide gastrique  

Cela a commencé pour la première fois vers l’âge de 16 ans. Je ne pouvais pas dormir parce que mon estomac me brûlait tellement. Mon frère et mon père avaient le même problème. C'est pourquoi le médecin a conclu que c'était génétique. Le joint entre l’estomac et l’œsophage ne se fermait pas. J'ai accepté ce que le médecin a dit. Parce qu’il le savait (à ce moment-là) mieux que moi.  

Allergie au pollen : sortie de nulle part  

À l’âge de 20 ans, j’ai accompli mon service militaire en tant que citoyen suisse. C'était la première fois que je suivais le régime céto depuis longtemps (avec de la mayonnaise, des œufs, des tonnes de charcuterie et beaucoup d'huile de tournesol à la cantine). Et un jour, par une belle journée de juin, j'ai été envahie par la fatigue, les yeux qui piquent et les eaux nasales : j'avais spontanément développé une allergie au pollen. Ici aussi, les médecins ont dit que je devrais prendre des antihistaminiques pour le reste de ma vie. Certains ont même affirmé que c'était génétique (personne dans la famille n'a d'allergies) ou que j'étais simplement (citation du médecin clairement en surpoids) "malchanceux". J'ai cherché une solution en ligne, mais je ne l'ai pas trouvée. Là aussi j'ai accepté mon sort !  

Coiffe des rotateurs : « Vous devrez vous aussi opérer votre épaule »  

J'étais au milieu de mes études de médecine lorsque mon épaule a également commencé à me faire mal. Cela s’appelait une tendinite à l’épaule. Je devrais soulever moins de poids. Mais mon frère, ma mère et mon oncle (du côté maternel) présentaient ces symptômes. Cependant, ces deux derniers n’ont jamais participé à des sports de compétition. Alors pourquoi cette tendinite ? Je ne pouvais pas le comprendre. J'ai étudié la médecine, j'ai toujours fait mes exercices correctement (je n'ai jamais été un égoïste), mais j'ai dû faire face à des problèmes d'épaule insolubles et inexplicables ? J'ai demandé à des spécialistes de l'épaule. Mais ils n’avaient pas non plus de réponse. Sauf que j’aurais probablement besoin d’une opération dans le futur.  

Surpoids : « Vous vieillissez »  

Pendant les confinements liés au COVID-19, j’ai grossi. Les phases d’examens et les heures passées en position assise n’ont pas non plus été bénéfiques pour ma santé. Comme j'étais étudiant en informatique de gestion à l'époque, ma situation financière n'était pas très bonne et mon alimentation se composait principalement de produits prêts à l'emploi, de légumes, de pain, de noix et de « viande » transformée. A cette époque, je ne m'étais pas entraîné depuis longtemps, ce qui faisait que mes 97 kilos de l'époque n'étaient pas constitués de muscles, mais principalement de graisse.  

La solution : une alimentation adaptée à l’espèce  

Par hasard, mon frère a découvert le travail de Ray Peat. Ray Peat a expliqué que de nombreuses maladies et obésités sont causées par un déséquilibre hormonal, des processus mitochondriaux et un équilibre énergétique. Ce qui semble à première vue très compliqué et qui ressemble à du charabia peut être décomposé comme suit : Ne mangez que des fruits sélectionnés, de la viande, du bouillon d'os, des abats, du fromage/lait et du miel. Évitez les huiles de graines comme la peste, les céréales uniquement sous forme de levain et si possible sans additifs. À peine dit que c'était fait: 

• Après seulement trois jours « sans céréales », je n’avais plus de douleurs à l’épaule. 

• Après six mois, j’ai pu réduire progressivement les médicaments contre l’acide gastrique et n’éprouver des éructations que lorsque je mange « accidentellement » trop d’huiles. 

• J’ai dû inhaler de la cortisone pour la dernière fois à la fin du printemps 2022 car l’association du fromage et du pollen me donnait un excès d’histamine. Aujourd'hui (juin 2024), je n'ai que le nez qui coule et les yeux légèrement rouges. Un immense progrès ! 

• En deux ans, j’ai développé du muscle comme jamais auparavant ! Éviter les huiles de graines et les niveaux inférieurs de sérotonine, de cortisol, d'œstrogène et d'adrénaline qui en résultent permettent à mes hormones thyroïdiennes de fonctionner librement, ce qui signifie que mon corps peut produire sans entrave de la testostérone à partir du cholestérol. 

Raw Animal – abats de bœuf lyophilisés sous forme de capsules  

Si je peux le faire, vous le pouvez aussi. Je n'ai aucune génétique particulière ni aucun avantage. En fait, je suis plutôt moyen. Il faut un certain temps pour perdre l’habitude de manger du riz ou des céréales et de ne manger que des fruits. Et presque tout le monde aime les fruits. 

Il n'est pas non plus difficile de manger des bouillons de viande, de fromage et d'os. Je ne connais personne qui n'aime pas le goût de ces aliments. 

Toutefois, les avis divergent en ce qui concerne les abats. Il est tout à fait compréhensible que tout le monde n’aime pas manger des testicules. Il y a aussi un débat sur le goût du foie. Et le fait que les gens grimacent lorsqu’ils pensent aux abats peut aussi s’expliquer. 

C'est pourquoi je veux aider ici. Êtes-vous convaincu que les abats sont sains ou aimeriez-vous les essayer parce que vous pensez : « Oui, Serhad a peut-être raison ». Mais l'idée vous répugne, vous n'avez pas le temps de cuisiner ou vous ne parvenez pas à vous procurer certains abats ? 

C'est exactement pourquoi Raw Animal existe. Pour vous donner l’opportunité de profiter également des bienfaits des abats. Pour vous montrer qu'il existe une autre façon. Prouver que nous pouvons manger de manière adaptée aux espèces et être à nouveau en bonne santé - ensemble !