Je m'appelle Serhad Erdogan et j'ai lancé ce site Web en juin 2023.  

Mais pourquoi ai-je fait ça ?  

Je travaille avec mon corps et le corps humain depuis des années maintenant. Quand j'avais 15 ans, j'ai soulevé des poids pour la première fois et c'est ainsi que j'ai trouvé mon chemin vers la musculation. Le régime disait que je devais manger du riz, du brocoli et de la poitrine de poulet, donc j'ai eu environ 200 g de protéines par jour... ce que j'ai fait. Mes muscles ont grandi, j’avais meilleure mine, mais quelque chose n’allait pas. J'ai dû me forcer à manger cette nourriture tous les jours. Je n'ai pas vu non plus de problème à consommer de la charcuterie (nitrite), du blé génétiquement modifié et des huiles « saines » comme l'huile d'arachide, l'huile de colza et l'huile d'olive de mauvaise qualité. Le beurre était hors de question car il était « mauvais pour la santé ». J’ai fait tout cela pendant environ 14 ans. Le chemin était ardu :  

Maladies chroniques  

Reflux : traitement à vie par des bloqueurs d'acide gastrique  

Cela a commencé pour la première fois quand j’avais environ 16 ans. Je n’arrivais pas à dormir parce que mon estomac me brûlait trop. Mon frère et mon père ont tous deux eu le même problème. Le médecin a donc conclu que c'était génétique. La fermeture entre l’estomac et l’œsophage ne se fermait pas. J'ai accepté ce que le médecin a dit. Parce qu'il savait mieux que moi (à ce moment-là).  

Allergie au pollen : une allergie qui sort de nulle part  

À l’âge de 20 ans, j’ai effectué mon service militaire en tant que citoyen suisse. C'était la première fois que je suivais le régime cétogène pendant une longue période (avec de la mayonnaise, des œufs, des tonnes de charcuterie et beaucoup d'huile de tournesol à la cantine). Et un jour, par une belle journée de juin, la fatigue m'a envahie, les yeux qui piquaient et le nez qui larmoyait : j'avais spontanément développé une allergie au pollen. Là aussi, les médecins ont dit que je devrais prendre des antihistaminiques pour le reste de ma vie. Certains ont même prétendu que c'était génétique (personne dans la famille n'a d'allergies) ou que j'étais simplement (citation du médecin clairement en surpoids) « malchanceux ». J'ai cherché une solution sur Internet, mais je n'en ai pas trouvé. Ici aussi j'ai accepté mon sort !  

Coiffe des rotateurs : « Vous aussi, il faudra vous faire opérer de l’épaule »  

J’étais au milieu de mes études de médecine lorsque mon épaule a commencé à me faire mal. Une tendinite à l'épaule, ont-ils dit. Je devrais soulever moins de poids. Mais mon frère, ma mère et mon oncle (du côté de ma mère) avaient tous ces symptômes. Cependant, ces deux derniers n’ont jamais participé à des sports de compétition. Alors pourquoi cette tendinite ? Je ne pouvais pas le comprendre. J'ai étudié la médecine, j'ai toujours effectué mes exercices correctement (je n'ai jamais été un égocentrique), mais j'ai dû faire face à des problèmes d'épaule insolubles et inexplicables ? J'ai demandé à des spécialistes de l'épaule. Mais ils n’avaient pas non plus de réponse. Sauf que j’aurais probablement besoin d’une opération dans le futur.  

Obésité : « On vieillit, tout simplement »  

Pendant le confinement lié au COVID-19, j’ai grossi. Les périodes d’examens et le fait de rester assis pendant des heures n’étaient pas non plus bons pour ma santé. Comme j'étais étudiant en informatique de gestion à l'époque, je n'étais pas très riche financièrement et je mangeais principalement des produits prêts à l'emploi, des légumes, du pain, des noix et de la « viande » transformée. À ce moment-là, je ne m'étais pas entraîné depuis longtemps, ce qui signifiait que mes 97 kilos de l'époque n'étaient pas des muscles, mais principalement de la graisse.  

La solution : une alimentation adaptée à l’espèce  

Par hasard, mon frère a découvert l’œuvre de Ray Peat. Ray Peat a expliqué que de nombreuses maladies et l’obésité sont causées par un déséquilibre des hormones, des processus mitochondriaux et de l’équilibre énergétique. Ce qui à première vue semble très compliqué et ressemble à du charabia peut être décomposé ainsi : ne mangez que des fruits sélectionnés, de la viande, du bouillon d'os, des abats, du fromage/du lait et du miel. Évitez les huiles de graines comme la peste, mangez uniquement des céréales sous forme de levain et, si possible, sans additifs. À peine dit que c'était fait: 

• Après seulement trois jours sans céréales, ma douleur à l’épaule avait disparu. 

• Après six mois, j’ai pu progressivement me sevrer du médicament contre l’acide gastrique et maintenant je ne rote que lorsque je mange « accidentellement » trop d’huiles. 

• À la fin du printemps 2022, j’ai dû inhaler de la cortisone pour la dernière fois car la combinaison de fromage et de pollen m’a donné un excès d’histamine. Aujourd'hui (juin 2024) j'ai seulement le nez qui coule et les yeux légèrement rouges. Un immense pas en avant ! 

• En deux ans, j'ai développé des muscles comme jamais auparavant ! En évitant les huiles de graines et les niveaux réduits de sérotonine, de cortisol, d’œstrogène et d’adrénaline qui en résultent, mes hormones thyroïdiennes peuvent circuler librement, ce qui permet à mon corps de produire des hormones sexuelles à partir du cholestérol sans entrave. 

Raw Animal – abats de bœuf lyophilisés sous forme de capsules  

Si je peux le faire, vous le pouvez aussi. Je n’ai pas de génétique particulière ni d’avantages. En fait, je suis assez moyen. Il faut un certain temps pour se sevrer du riz ou des céréales et ne manger que des fruits... et presque tout le monde aime les fruits. 

Il n’est pas non plus difficile de manger des bouillons de viande, de fromage et d’os. Je ne connais personne qui n’aime pas le goût de ces aliments. 

En ce qui concerne les abats, les avis divergent toutefois. Il est tout à fait compréhensible que tout le monde n’aime pas manger des testicules. Le goût du foie est également discutable. Et il est également compréhensible que les gens fassent des grimaces rien qu'en pensant aux entrailles. 

C'est pourquoi je veux apporter mon aide ici. Êtes-vous convaincu que les abats sont bons pour la santé ou aimeriez-vous les essayer parce que vous pensez : « Oui, Serhad a peut-être raison. » Mais vous trouvez l'idée dégoûtante, vous n'avez pas le temps de cuisiner ou vous n'arrivez pas à mettre la main sur certains entrailles ? 

C'est exactement pour cela que Raw Animal existe. Pour vous donner la possibilité de profiter des bienfaits des abats. Pour vous montrer qu'il existe une autre voie. Pour prouver que nous pouvons manger de manière adaptée à l’espèce et être à nouveau en bonne santé – ensemble !